辣炒蛏子的简单教程

1、剃须刀蛤蜊用清水浸泡数小时，用喷沙洗净，然后放在盘子上，混合配料，再放在盘子上。

2、当水下锅再次沸腾时，关掉火，拔出外壳。壳会剥落，空壳可以被拣出来。

3、煎好了。

4、油热后，把调味料倒进香里。

5、倒入蛤蜊，翻炒，加入1茶匙料酒、1茶匙生抽、1茶匙老甘麻鸡油、胡椒粉，翻炒并上色，然后放入欧芹段。

6、端上盘子！