奶酥粒小餐包

1、液种材料：高粉100克 清水100克 酵母1克

2、将液种材料混合均匀,放入冰箱冷藏发酵过夜

3、食材大集合

4、面包桶内放入白糖、食盐、鸡蛋、水、发酵好的液种和高筋粉，并在面粉中挖个小坑放入酵母粉。

5、启动揉面程序

6、一个揉面程序结束后放入软化好的黄油 ，继续启动揉面程序

7、两个揉面程序结束后，面团能轻松拉出薄薄的膜

8、团圆放入容器中进行第一次发酵

9、发酵面团的时候制作奶酥：黄油、白糖、奶粉、低筋粉一起放入大碗中

10、所有食材搓匀呈小颗粒状。

11、发酵至两倍大，第一次发酵完成

12、放入案板上揉匀排气平均分成12份揉圆

13、揉圆后码放在考盘中，第二次发酵（放入烤箱中，烤箱中放入一碗热水）

14、发酵至两倍大，均匀刷上一层鸡蛋液，撒上做好的奶酥

15、放入预热好的烤箱180度20分钟

16、成品！