1、买回来的鱼去鳞，清内脏清洗干净。
2、把鱼放在碟中，放姜片在鱼的表面和肚内。
3、锅里水烧开后放入鱼蒸10-15分钟。
4、姜蒜切成粒，葱切成段。
5、小碗里调酱汁，加入蒸鱼豉油4汤匙和1茶匙的糖，再加点水。
6、鱼碟里的倒汗水需倒掉，不然会腥。
7、另起一锅用油爆香姜蒜。
8、倒入酱汁。煮到到沸起，放入葱。
9、将汁淋到鱼的表面。美味的蒸鱼就做好了。
