1、蒜苔择好后洗净，切成段备用。
2、鸡心去掉外部的油脂，切开去内心，放入沸水焯3分钟，捞出。
3、锅内放入多点油，放入葱花 蒜末炒香，放入鸡胗煸炒（多煸炒一会儿），放入蒜苔翻炒至断生。
4、锅内倒入生抽、蚝油翻炒均匀，出锅盛盘。
