怎样洗干净猪肚子

1、 买回来的新鲜猪肚放在一个大点的盆子里，撒两勺盐，用手抓捏。抓捏过程中，那些粘液会分解。

3、 猪肚子内膜上有很多的脂肪，一般抓捏就可以清理掉。

5、 抓捏不掉的粘膜壁上的附着物用剪刀或菜刀清除干净。若有细小的管道也一并去掉。

7、 内面抓捏一会儿再翻过来，再放入半勺面粉，继续抓捏猪肚子表面，去处脏污和粘液。

9、 焯猪肚子时，水温约在50度左右放入，水中放几片生姜，到一勺醋，一勺料酒。

11、 煨汤、清炖或红烧都行。