1、茄子打皮掰成块。
2、土豆打皮掰块。
3、切葱蒜，切肉备用（喜欢吃肉的可以多放）。
4、炒肉炒熟。
5、放茄子葱蒜继续炒。
6、炒一会茄子放豆瓣酱跟酱油，加水，少放一点盐（有酱不用太多盐）。
7、放土豆炖15分钟左右。
8、关火，切点小葱丝，辣椒块撒在茄子上。
9、装盘
