熬茄子的做法
1、茄子去皮切成片。
2、炒锅放油加热，茄子入锅煎，煎后盛出。
3、切好葱、姜、蒜，备好大料。
4、炒锅放油加热，大料先入锅炸香。
5、加甜面酱翻炒。掌握好火候，不要将甜面酱炸老了。
6、煎过的茄子入锅翻炒。
7、加酱油翻炒。视情况可以加少许水。
8、翻炒均匀即可出锅装盘。
1、茄子去皮切成片。
2、炒锅放油加热，茄子入锅煎，煎后盛出。
3、切好葱、姜、蒜，备好大料。
4、炒锅放油加热，大料先入锅炸香。
5、加甜面酱翻炒。掌握好火候，不要将甜面酱炸老了。
6、煎过的茄子入锅翻炒。
7、加酱油翻炒。视情况可以加少许水。
8、翻炒均匀即可出锅装盘。