1、猪肉洗净切块，入少许盐、老抽、料酒、糖腌制20分钟待用。土豆，南瓜洗净切块待用
2、锅入油烧热，入肉块翻炒上色，入清水中小火烧至肉半熟
3、入土豆块、、南瓜盐、花椒粉，加少许水继续小火烧到水气渐干转大火收汁即可