家庭自制醋的方法

家庭制作醋的方法

家庭酿造保健醋的方法自己酿造的醋维生素含量高，

每天喝一点，

具有保健

作用。自己做的放心。

酿造保健醋的方法：用粮食酿造的

50

度以上白酒

1

份，凉白开水

8

份，白

糖

1

份，放入醋引子，装入不透光的容器内（避免维生素见到光分解）

，密封约

一个月（与温度有关）就制成醋了，时间越久酸度越高。

注意：禁止所使用的容器、工具有油、污。没有醋引子，用酿造

6

度以上的

醋

1

份也可以。如果不用白糖改用红糖就制成老醋了。

做醋引子的方法：用酿

造

6

度以上的醋

50

份，

用粮食酿造的

50

度以上白酒

1

份，

装入不透光的容器内

（避免维生素见到光分解）

，不要密封，生成醋引子的过程需要氧气，可以盖上

几层纱布挡灰尘，约

20--30

天（与温度有关）就制成醋引子了