1、主要原材料准备。
2、青红椒，香芹，洗净后切小块；生姜切末。
3、炒锅中倒入食用油，5成热时下牛肉。
4、下牛肉，快速滑炒至肉稍稍变色。
5、快速炒出豆瓣酱的红油后下青红椒，香芹末。
6、炒至香芹断生后加精盐调味。
炒匀后下芹菜的叶子。
