1、准备猪肉切好备用，起锅烧水，放猪皮焯水捞出，猪肉焯水捞出
2、猪皮切掉油脂，洗净，切好，放入高压锅中，放大料、葱姜、料酒、酱油、老抽、盐、炖五十分钟
3、捞出料渣，干豆腐垫底，放在上面，放置一晚上即可
