素菜系列[94]蚝油素螺

材料素螺（魔芋）500克 葱丝少许 姜丝少许 葫芦瓜半个 蚝油1汤匙（15ml） 盐1茶匙（5克） 糖1茶匙（5克） 白胡椒粉少许 水淀粉少许

做法

素螺用盐水浸泡半小时后，沥干水分备用。

起锅倒入油，大火加温，待7分热时，放入葱姜丝爆香。

倒入素螺炒1分钟，再倒入葫芦瓜片翻炒，待瓜片7成熟时，加蚝油、盐、糖、和少许胡椒粉翻炒几下，淋水淀粉勾芡，出锅。