1、牛脑首先用牙签把血筋网挑出来干净。
2、然放到碟子里，把姜丝铺到面上。
3、放到锅里大火蒸20分钟左右。
4、然后拿出来，把多余的汤倒出来，再散葱花进去，浇适量的生抽。
5、热锅下油，油滚后。
6、把油灼到牛脑面上就可以了。
