1、鱼剁成小块，加盐，料酒，胡椒粉码味。然后用鸡蛋和淀粉拌成浆糊，鱼肉裹上浆糊。
2、把鱼肉放入油锅中炸制。
3、热锅冷油，倒入番茄酱，加糖，醋搅拌。起锅前倒入水淀粉搅拌，淋上一瓢油，起锅淋在鱼肉上。
