1、准备一把白玉菇、两个鸡蛋、两根丝瓜
2、刚准备好的白玉菇去根，对半切开，洗净沥干水分备用。
3、将丝瓜去皮。切成滚刀块。鸡蛋打散备用。
4、锅内加入适量水，放入我们准备好的白玉菇焯水一分钟左右，去除白玉菇本身的腥味儿。
5、锅内放油，放入我们准备好的鸡蛋炒散备用。
6、鸡蛋炒好后盛出，下入我们准备好的丝瓜～翻炒半分钟左右，再加入一丢丢盐。
7、再翻炒一小会儿下入我们炒好的鸡蛋，继续翻炒半分钟
8、接着倒入我们事先准备好的开水，再加入小半勺盐，再煮2分钟左右盛出即可
