莴苣炒小章鱼

1、首先准备好需要的食材。

2、莴苣去皮后，用刀切成菱形薄片，彩椒切片，大蒜切薄片

3、小章鱼去除杂质后，去除肚子里的内脏。

4、把清理干净的小章鱼洗净后，用刀切成大片。

5、锅中倒入适量的清水煮沸后，放入料酒和少许盐。再放入小章鱼

6、盖上锅盖大火煮开后。

7、立马用漏勺捞出过冷水备用。

8、另起锅烧热后，倒入花生油烧热，小火慢慢炸香花椒后，大火爆香蒜片。

9、这个时候锅中放入莴苣片，大火快速翻炒均匀后，加入生抽。

10、再根据个人口味，加入适量的盐调味。

11、再放入鸡精增加口感。

12、大火继续快速翻炒片刻，加入彩椒片。

13、加入焯过水的小章鱼

14、大火快速翻炒均匀后，即可关火。