1、牛肉洗净，切开。
2、将切开的牛肉放锅中，焯水。
3、焯过水的牛肉重新洗净，另起锅，加水至没过牛肉。
4、加入料酒。
5、加入盐、酱油等。再加入八角、桂皮、干橘皮。
6、煮两个小时左右。
7、待水基本干了，出锅。
