1、吐完沙的蛏子洗干净，生姜大蒜切蓉，香葱切葱花，其他过磅备用
2、坐锅烧热注入菜籽油烧辣，给姜蓉，蒜蓉，剁椒酱，小火爆香。依次给料酒，白胡椒粉，豉油，蚝油，白糖，盐，鸡粉，清水，煮沸
3、蛏子翻炒三五下加盖焖煮3分钟
4、撒葱花关火出锅
