1、先放入菜油，热油
2、在把鲫鱼放锅里煎一下，两面都要煎。
3、倒入料酒盖上盖子闷一下
4、两分钟后打开锅盖，放入切碎辣椒大蒜姜，在放些水，煮一下，等个五分钟，就可以起锅了。这样即保证的鱼的鲜味，还很美观，