1、杏鲍菇只留嫩尖，切粗条。
2、鱼丸1小碗，自然解冻。
3、热锅少油大火，下葱花炸香。注意不要炸太糊。
4、葱花部分枯黄时加水一汤碗。
5、开锅下鱼丸和杏鲍菇一起炖煮。
6、加一块拍扁的生姜。
7、煮5分钟好调小火，加盐。
8、味精。
9、少许海鲜酱油。
10、出锅食用。
