豌杂面怎么做

1、首先炸辣椒油

2、先煮猪骨汤，猪骨让卖家给敲碎，回家清洗干净。

3、焯去血沫

4、高压锅加入猪骨

5、大火烧开上汽后，改成中小火煮一个小时。

6、小油菜略煮

7、五花肉肥瘦肉分开

8、油热肥肉丁炸焦逼出肥油

9、再加入郫县豆瓣酱

10、加入甜面酱

11、炒香

12、加入食盐

13、盛出肉酱备用

14、一勺灵魂猪油

15、干豌豆用清水浸泡，浸泡好的豌豆洗净放入锅里，加些骨头汤和食盐用小火炖，直到豌豆软糯。

16、香葱末

17、碗里放入葱姜蒜末，辣椒油，胡椒粉，花椒面，食盐，加一勺灵魂猪油。

18、舀上高汤

19、底汤即成

20、烧开水加一勺盐

21、面条捞到碗里

22、撒一些香葱末，可以开动了，好有食欲的一碗面！