1、准确好材料，莴笋去皮洗净，虾仁洗净。
2、虾仁里加入一汤匙料酒，少许盐，胡椒粉，腌10分钟。
3、莴笋切丝，蒜拍碎。
4、煎烤机加入适量油，油热后下入蒜粒爆香。
5、下入虾仁炒至变色。
6、把炒好虾仁铲出备用。
7、锅里重新加入少油，油热后下入莴笋丝炒软。
8、加入适量盐调味。
9、莴笋炒熟后，把虾仁倒入，加入少许鸡精，翻炒均匀，即可出锅。
