1、鸡蛋加盐料酒打散
2、起锅烧油，油热转小火倒入蛋液，全程小火，用铲子慢慢推蛋液，这样出来的鸡蛋特别嫩
3、盛出来
4、锅里留底油下入青椒丝爆炒断生
5、下入鸡蛋翻炒均匀即可
6、出锅，特别嫩，超下饭。
