奇异果酸奶蛋糕

1、先做准备工作：将模具铺垫好油纸.（使用的是阳晨十寸宽边方模，也可以用标准的八寸方模来做.）

2、奇异果去皮切片用厨房纸巾吸干水分备用.

3、称量好所需原料.

4、将酸奶与玉米油混合用手抽搅打均匀.

5、分颗加入蛋黄.在酸奶混合物的容器边缘加入一个蛋黄，用手抽搅打均匀再将整个容器的原料轻拌均匀；

6、依次逐个加入蛋黄并搅拌均匀.

7、筛入低筋面粉并搅拌均匀至无颗粒状.

8、将搅拌好的蛋黄糊过筛.

9、过筛后的蛋黄糊相当细腻.放置备用

10、接下来打发蛋白；装蛋白的容器首先要确保无油无水，用打蛋器高速打发至鱼泡眼时加入柠檬汁 盐 三分之一的细砂糖髌覆李幌继续搅打；打至有纹路加入第二次砂糖，打蛋器转中速搅打；稍后加入第三次砂糖，这时打蛋器转为低速边打边观察蛋白霜的状态

11、打至湿性发泡，提起打蛋器蛋白霜呈小弯钩状，蛋白糊呈半凝固不流动状就OK了.此时预热烤箱 上下火165°

12、分三次将蛋白糊加入过滤好的蛋黄糊中

13、用手抽画J字形的手法轻柔且迅速搅拌均匀.（注意手法防消泡）

14、搅拌好的蛋糕糊细腻蓬松如图般稠状.这样的状态才有利于后续放奇异果片不会下沉～

15、将蛋糕糊从高处缓缓倒入模具中.

16、借助刮板将蛋糕糊抹平.烤盘轻震两下排出大气泡

17、轻轻码入奇异果片.先上下左右对角码，再间隔放入；

18、将模具放入注冷水一厘米的烤盘中，用水浴法，放入烤箱第三层，上下火165°设时5猱蝰逾鸾5分钟.（烘烤温度按自家烤箱灵活调节）

19、待烤好后不要急于取出，放烤箱焖十分钟取出移至烤网上.

20、撕去四边油纸晾凉.冷藏后食用更佳～

21、成品图