1、西瓜皮去皮去瓤，切成小块，清洗备用。
2、排骨剁成小块，清洗后放入冷水中焯血水，冲洗干净备用。
3、锅内放入排骨、葱段姜片和适量水大火烧开，放入西瓜皮炖40分钟。
4、锅内撒入盐、味精调味，关火出锅即可。
