1、平菇去根，洗净后撕成小块，放入沸水焯 1分钟，沥水备用。
2、胡萝卜洗净后削皮，切成薄片备用。
3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入胡萝卜翻炒1分钟后放入平菇翻炒2分钟。
4、锅内倒入生抽、蚝油调味，翻炒均匀出锅盛盘。
