西红柿丝瓜疙瘩汤

1、西红柿切丁，丝瓜切丝，小葱切末备用。

2、锅内加油烧热，放葱末、西红柿丁和丝瓜丝爆炒，加盐（使菜有盐味，注意稍加，后面可以二次加盐）。西红柿和丝瓜炒出水之后锅内加水。成为浓稠汤汁，大火烧开。

3、等水开的时间，用凉水加面，搅拌成面团（根据自己的口感软一点或硬一点都可以）。水开，用筷子把面挑起小块放水中。直至放完，再次烧开再煮十分钟。

4、在等疙瘩煮熟的时候，碗内加鸡蛋打散。疙瘩汤煮好，慢慢少量倒入蛋液。

5、等鸡蛋液变熟，停火，根据咸淡再次加盐调味。完成。