1、准备好螃蟹，加水加盐加盖泡半小时，处理螃蟹去壳。
2、放入锅中放少许料酒，冰糖下锅炒制融化后放入螃蟹。
3、慢慢煎，待面粉固定再翻面，煎至金黄色之后，出锅。
4、将其他香料炒香后放入螃蟹翻炒，香辣螃蟹即可完成。
