1、准备好材料，腊肉，干菜，葱，姜，蒜，辣椒。腊肉先下锅煮一会，煮软去掉多余的盐分之后捞上来清洗，干菜用热水泡一会，泡软后滤掉底下的小石子。
2、腊肉切片，葱，辣椒切小段，姜蒜切块，备用。
3、干菜下锅炒制水分收干后盛出来。
4、腊肉下锅，煸炒出油后放入干菜继续翻炒，翻炒片刻后放入辣椒，姜，蒜跟生抽，因为腊肉里边有盐，所以就不用再加盐。
5、翻炒至熟后加入香葱，拌匀后，就可以出锅啦！
