1、将猪肉和青椒切成丝后备用。
2、接下来在肉丝中加入嫩肉粉、料酒、酱油等调料，拌匀后腌制10分钟。
3、把姜、蒜切成末备用，锅中倒入适量的油，烧热后放入肉丝，爆炒至变色后乘出备用，锅中加入适量油，烧热放入姜、蒜末爆香，放入青椒翻炒至断生，放入肉丝翻炒均匀，加入适量酱油、盐、鸡精、花椒面翻炒均匀后起锅即可。
4、温馨提示：青椒和肉都不宜炒的过老，以免失去脆嫩的口感。
