1、杏鲍菇洗净后切成薄片备用。
2、猪心切成薄片，清洗后放入冷水中加姜片、料酒焯水。
3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入杏鲍菇翻炒至变软后放入猪心煸炒2分钟。
4、锅内倒入生抽、蚝油调味，翻炒均匀后出锅盛盘。
