番茄鸡蛋扒锅巴

1、准备食材

2、在钢勺内均匀地铺一层米饭

3、锅内放入适量的油（一定能没过钢勺），油温8成热时，放入勺子（先放一个米粒，能浮起来，就好了）

4、放入勺子，慢慢炸干水分

5、拿出后，控一下油

6、依次炸好后，炸的深浅都可以，之后，放入盘中

7、处理西红柿时，尽量把皮削厚一点，一会儿，还要去皮

8、都削好后

9、慢慢去掉皮，左手，在上面压着，右手用刀，轻轻贴着皮慢慢划开

10、削好的西红柿条，接着用厨房剪刀，剪成想要的宽度

11、鸡蛋打散

12、放入电饼铛内，小火，慢慢摊成凝固状

13、熟透后，用铲子，从锅边慢慢撕开

14、和西红柿切成等宽的条状

15、都准备完后，开始摆盘

16、西红柿和鸡蛋条，相互交叉摆好

17、取牛油果一片，上面按照自己的想法，摆上小西红柿

18、都做完了

19、可以挤上自己喜欢的料汁，就可以享受吧。