1、鸡冠油去掉淋巴。
2、肝切块。
3、腰子切片。
4、全部下锅加入料酒。
5、煮出血沫后捞出，清水洗净。
6、锅中加入一碗清水。
7、下入焯好的三样。
8、小火慢慢煎。
9、剪出多余的油。
10、煎至金黄酥脆捞出即可。
