1、猪肝切片，放蚝油，生姜，料酒和淀粉抓拌均匀，腌制半小时。
2、腌好的猪肝，放入热水中焯1分钟捞出。
3、锅中放油，蒜瓣炸香后，倒入甜椒块。
4、放生抽，食盐和陈醋。
5、微微变软后倒入猪肝。
6、大火翻炒，撒鸡精增鲜即可。
