韭菜馅饼怎么做？

将韭菜洗净后，切成末，放入大碗中。将西红柿去皮后，切成小丁，挤出水分。将西红柿果肉和韭菜放在一起。碗中打入三个鸡蛋，充分打散。油热后，放入锅中，用筷子迅速搅拌成鸡蛋花，盛出放凉，放入碗中。再加入一把虾皮，搅拌均匀。将面和好，揉成面团。擀成圆饼，放上馅。从中间挖个洞，向外翻卷起来，收口处捏紧，再卷起来。放入电饼档中，煎至两面金黄即可。