琥珀桃仁的做法

1、材料准备好

2、核桃仁是用了一下午时间慢慢剥出来的 好辛苦诶

3、第一步，凉水入锅，水开倒入核桃仁，开水焯一下，一是可以去掉核桃的涩味，二是可以去掉核桃纸皮上的脏东西

4、焯过热水的核桃仁过冷水，这样核桃可以更脆

5、倒出核桃仁沥干水分备用

6、锅内倒入适量的油，油大概七成热倒入沥干水分的核桃仁，小火慢慢翻炒，直至核桃变成黄色有香味

7、炒好的核桃倒出沥干油，备用

8、下面就是炒糖稀了，锅内倒入适量的白开水，加入适量冰糖，慢火炒至冰糖融化，直至糖稀开始起泡为止，倒入核桃仁，翻炒，至糖稀均匀沾在核桃上

9、撒上芝麻，凉干出锅