1、山药去皮，切成细条，放入淡盐水中备用；
2、青红辣椒切片，洋葱切丝，葱姜蒜切块；
3、将锅放在火上，放少许油，加入切好的五花肉片炒断生后盛出备用；
4、油锅里放入葱姜蒜和洋葱丝翻炒，再放入豆瓣酱等调料；
5、放入山药条，翻炒；
6、在加入青红椒，干炒几分钟，让调料充分入味即可。
