芋圆仙草冻的做法

1、红薯去皮洗净，切片

2、隔水蒸熟

3、蒸熟的红薯，用勺子压成泥。山药和紫薯采取相同步骤。

4、木薯粉，买的泰国鳄鱼牌，不喜欢面粉沾手，可以买这种烘焙专用的一次性手套。每种薯泥里面大概放80g，这个也不绝对，先倒入80g，揉揉看，量大概就在80～100g之间。

5、白糖加开水融化至200ml，备用，糖水用多少不是绝对的，看薯泥面团的干湿度，还有像红薯比较甜，就少放，山药不甜就多放，大概平均每种50g，不想太甜，这克数是减了量的，看个人口味吧。也可以直接放糖粉，揉面团时加少量清水。

6、三种薯泥像这样，薯泥加木薯粉，糖水揉着加

7、分别揉成软硬，干湿适中的面团，不沾手即可

8、三个面团分别揉成这样的条状

9、切段，裹上防粘手粉

10、这样切好的，就可以，平铺进冰箱冷冻，冻好了装袋保存，以后随吃随煮。

11、到现在芋圆制作就完成了。下面开始煮芋圆

12、水烧开后，下芋圆，煮三分钟即可

13、捞出后，马上放入凉水中，冰一会，就可以装饰食用了。

14、制作仙草，50g黑凉粉，在150ml凉开水中搅拌

15、搅拌均匀至无颗粒即可

16、准备1.1kg水，烧开。

17、边倒入黑凉粉液体，边搅拌，喜欢甜食的亲，可少放些红糖，开锅即可

18、放入保鲜盒，晾凉，放入冰箱冷藏

19、冷藏几个小时后，凝固

20、切块，装碗

21、放入芋圆，芒果等水果粒

22、淋入椰浆，就可以来吃啦

23、我还做了红豆汤的，红豆提前泡4小时，煮20分钟，把水滤掉，将红豆和冰糖或红糖放入电饭锅，按煮饭键

24、煮好的红豆

25、另一种吃法的芋圆，也可以与仙草什么的结合到一块吃哦～