1、首先制作月饼皮：将面粉、鸡蛋、糖浆、食用油全部倒入一个盆中混合均匀后，揉成面团盖上保鲜膜醒至30分钟左右；
2、将月饼馅分成均匀的12分团成圆球状；
3、这时候月饼皮面团已经醒好了，从盆中取出分成12等份；
4、将月饼馅团用月饼皮面团包裹起来，用模具压出月饼形状即可；
5、然后将月饼上面刷上一层蛋液（蛋液用一个蛋黄和半个蛋清调至而成），直接放入烤箱；
6、烤箱160度烤至15~20分即可出烤箱；
