1、五花肉洗净，切小块，用水煮熟。
2、锅洗净，放少许底油，油八分热了，下五花肉，加点盐和姜，爆炒。
3、炒五花肉发出香味，就可以下米饭了，然后搅拌。
4、等五花肉变黄，和米饭入味了，加点耗油酱油，撒点葱花，搅拌入味，就可以出锅了。