1、注重选材 艾叶糍粑绿色的关键之一要选择鲜嫩的艾叶,有的人选择泥胡菜、苎麻叶、老艾蒿、鼠曲草等材料都可能做出颜色失差的艾叶糍粑。
2、记得焯水 艾草制作青团需要提前进行焯水
3、充足的艾草汁和适宜的温度
4、可以食用油涂抹在青团上
