教你制作菠菜蛋糕卷

1、菠菜切碎放料理机打成汁，过滤50克备用。

2、50克菠菜汁加入40克玉米油搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉混合均匀，注意不要画圈搅拌。

1、蛋白蛋黄分离。

2、加入蛋黄翻拌均匀。

3、最后拌好的菠菜面糊状态。

1、蛋白加几滴柠檬汁去腥。

2、细砂糖分三次加入，用电动打蛋器打发至出现弯钩状态。

3、取1/3 蛋白霜加入菠菜面糊翻拌均匀。还是注意手法。

1、把拌好的菠菜面糊倒入剩下的蛋白霜中混合均匀。

2、从20cm高潮倒入28*28的方盘。

3、抹平震几下。

1、烤箱提前170度预热10分钟，放入预热好的烤箱中层，上下火170度烘烤20-25分钟左右。

2、出炉立刻撕掉油纸换一张新的。

3、趁余温借助擀面杖卷起来。手法不会从网上搜视频看手法，一个人操作不好录视频。

1、成品图