1、保鲜冻成冰块儿的番茄一个，去皮切成块儿；
2、鸡蛋打散，炒成鸡蛋穗儿；
3、放入番茄、盐翻炒至冰番茄融化成番茄汁；
4、放进炒好的茄子，翻炒均匀；
5、面条下开水锅中煮熟，捞出放入冷水中，焯水；
6、放入卤汁，番茄茄子尖椒鸡蛋面就做好啦。
