绿豆糕的家常做法

1、脱皮绿豆250克，最后买脱好皮的，节省时间

2、绿豆加水，泡大概半个小时

3、将泡好的绿豆上笼蒸约25分钟

4、蒸到绿豆用手轻轻一捻就碎，就可以了

5、加入100克砂糖，也可加入蜂蜜或麦芽糖，数量可根据自己的口味调整

6、低脂的黄油100克

7、加入黄油，再盖上锅盖，焖3，4分钟

8、将蒸好的绿豆与已经融化的黄油和糖拌匀，用手动搅拌器打成豆沙，如果没有搅拌器的朋友，可参见我在红薯饼里的制作方法，将豆沙放入一个食品袋，用擀面杖压成泥也可

9、打好的绿豆沙

10、因为蒸好的绿豆沙会有水分，所以我们要放入不干锅内炒一炒，将水分炒去，小火5、6分钟就可以了，注意不要炒糊，小火

11、炒好的绿豆沙

12、讲绿豆沙分成约30克的团子

13、因为我用的模子是25克到35克，所以团子大概30克左右即可，不要太多，不好放入模具中

14、讲准备好的馅料放入，我准备的是核桃仁和松子，大家可以根据喜好放自己喜欢的干果或其它馅料

15、讲豆沙甭镅彷铽团放入模具，怕不好脱模，可用一次性手套，在手套上沾少许橄榄油，或香油，这样方便过将油抹在模具上，因为有花纹不好涂的均匀，

16、压的时候用力，这样脱出来的糕点会好看很多，花纹清晰，

17、好了，健康好味的绿豆糕做好了