1、带鱼解冻洗净，改花刀
2、放葱姜蒜、料酒，盐、淀粉
3、抓匀腌制10分钟
4、起锅烧油，油热煎至两面金黄盛出备用
5、另起锅烧油，下入葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒
6、生抽、耗油、料酒
7、倒入煎好的带鱼，加没过带鱼的清水
8、放盐、白糖、五香粉调味
9、大火收汁即可，过节做上这道菜，亲戚朋友都会夸你厨艺好
