1、将茄子切成圆形或者是方形
2、鸡蛋打成鸡蛋液备用，切好的茄子先沾上蛋液，然后放进面粉滚一圈儿，然后裹上一层面包糠
3、把茄子放在油中炸，注意反面，炸到两面金黄，大约5-10分钟后就可以吃了，可以根据自己的口味调上酱。
