咔咔鲜虾片的做法

1、超市买的虾仁取泥肠洗净

2、把虾仁放入容器里加10克料酒和10克清水

3、用搅拌棒搅打成泥，加入盐、砂糖、生抽、白胡椒粉和亚麻籽油

4、加入木薯淀粉

5、搅拌均匀，不要有干粉状就好

6、将130克左右的开水倒入面糊中，然后大致搅拌一下

7、喜好吃辣的可以加点辣椒粉，我加了点黑胡椒碎

8、再用搅拌棒搅打均匀即可

9、蛋卷模双面预热一下，可以刷点油

10、舀一勺面糊放中间

11、立刻合上模具，中小火等1分钟，翻面一下。可以听到模具里吱吱喳喳的声音，而且可以看到模具四周有蒸汽哧哧冒出，所以要锁好搭扣，我大概每面用了2分钟

12、脆脆的鲜虾片最好放在凉架上散热