1、鸭肉洗净剁成块。
2、冷水下锅，加姜葱、料酒。
3、焯出血沫后，捞出沥干水分。
4、翻炒鸭肉，炒至两面变成金黄。
5、然后倒入豆瓣酱、蒜头、大葱。
6、最后倒入八角、桂皮翻炒即可，这样做出来的鸭肉完全没有腥臊味。
