1、准备鸡胗清洗干净土豆子切块，鸡胗打上花刀。
2、起锅烧水，放鸡胗料酒备用。
3、起锅烧油放葱、姜、干红辣椒、八角、耗油炒香。
4、放鸡胗和土豆放酱油、生抽、水、盐、鸡精。
5、把鸡胗土豆子方高压锅里，上气20分钟即可出锅。
