家庭自制麻辣酱的做法
1、辣椒酱剁细；
2、朝天干椒洗净去蒂，切短节。
3、干辣椒节入碗，注入烧至七成热的香油，搅匀晾冷至呈棕红焦脆时待用。
4、芝麻酱入碗，先加入酱油搅澥。
5、再依次加入干辣椒节、白糖、食盐、味精、花椒面和醋调匀即可。
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1、辣椒酱剁细；
2、朝天干椒洗净去蒂，切短节。
3、干辣椒节入碗，注入烧至七成热的香油，搅匀晾冷至呈棕红焦脆时待用。
4、芝麻酱入碗，先加入酱油搅澥。
5、再依次加入干辣椒节、白糖、食盐、味精、花椒面和醋调匀即可。